株洲市的首家步步高超市天元店，在接受了胖东来的辅导进行改造后，停业了43天。到了12月11日，它又重新开始了营业。开业那天，顾客如织，大家都急切地想要看看这家超市的新面貌。这其中包含了许多值得深入讨论的议题。

调改背景

零售市场竞争激烈，步步高超市天元店承受着业绩压力。可能因顾客反馈购物体验差等多重因素，导致其决定关闭调整。观察胖东来的成功，该店决定借鉴其文化和理念进行变革。在调整前，其经营状况在市场上逐渐衰退，数据显示顾客流失量逐月上升。胖东来的经营成果众所周知，步步高超市天元店期望通过这次调整改变现状，重新在市场上占据一席之地。这种调整对超市而言，既是转型的机会，也是巨大的挑战。必须摒弃一些陈旧做法，若调整效果不佳，挽回顾客将十分困难。

精选胖东来单品

超市在众多商品中细心挑选了胖东来的热门畅销品。这反映出他们对商品吸引力的重视。这些热门单品都经过了反复筛选。在调整期间，工作人员可能每天都在对比不同单品，而超市总部可能设有专门的会议室来负责选品。他们综合考虑人气、质量等因素进行选择，期望通过这些爆款商品吸引更多顾客。比如，那些在胖东来销量极高的特色小吃。每一件精心挑选的单品都体现了超市提升品质的决心，这些单品还将显著提升顾客对超市的兴趣。

商品结构调整

调整中，大量商品被撤下，总数达14197件，撤架比例高达75.56%。重新调整后，商品数量为8236个，新增商品占比达66.91%。这是一次重大的变革。他们的目标清晰，旨在优化商品结构。观察现实，过去的商品结构可能过于繁杂，品质不佳、销量不佳的商品占据了货架。现在经过整理，与胖东来的商品结构相似度超过90%。这确保了商品品质优良且价格公道。例如，一些低价劣质商品被淘汰，取而代之的是更多性价比高的商品。

动线布局调整

顾客在原有模式下购物时，常常感到路线限制带来的不便。经过调整，我们取消了这种限制，使得购物通道变得更加宽敞。这样一来，顾客在超市内行走更加自如，购物体验也得到了提升。超市内还进行了多项具体改进，比如增设了烟酒柜和便民服务区。顾客在选购商品时，能够更加顺畅，需求得到更充分的满足。以前，顾客在狭窄的通道中可能会浪费很多时间，但现在这种情况已经不存在了。此外，烘焙区、现场加工区和熟食区的面积都有所增加，顾客可以拥有更多样化的产品选择。我们还将电商业务转为线下实体经营，这样顾客可以更加专注于享受线下购物的乐趣。

设施设备升级

超市在确保商品质量上投入了相当多的精力。例如，他们增设了日配冷链系统。过去，由于冷链设施不健全，生鲜类商品容易变质。现在，超市对现有设备进行了全面的维护和升级。这体现了其对长期发展的重视。此外，根据布局调整，超市还增添了生鲜、散装杂粮、卖场端架等新设备。比如，新的生鲜展示设备让水果看起来更新鲜、更有吸引力，顾客也因此更乐意消费。

员工福利提升

员工福利在这次调整中占据了关键位置。工资水平由原先的2500元增至4500元。这对员工来说是一大福音，有助于减轻他们在日常生活中的经济压力。同时，工作时间也得到了合理安排，平均每天不超过8小时，并且增加了年假天数。这些措施不仅能够增强员工的幸福感和归属感，而且从工作效率的角度来看，员工休息充分后，工作态度也会更加积极。长远来看，这些改变将对超市的服务质量产生显著的促进作用。